Провинциальный weekend в формате Летней школы: от производства сыра до квеста
27 июля участников Летней школы ждало выездное мероприятие – посещение г. Дубовки, историей которой неразрывно связана с историей Царицына-Сталинграда-Волгограда, ознакомились с технологическим процессом по изготовлению сыра у местного предпринимателя, посетили с экскурсиями местные достопримечательности.
Первое и очень сильное впечатление на гостей из Египта произвела Волга. Студенты из Мансуры восторженно отметили масштабы великой русской реки и сравнили ее с морем. Не меньшие эмоции у иностранных гостей вызвал дуб, которому более 200 лет, здания 1880-х годов постройки, и старинный камин в библиотеке, и много другое. Гости отметили особый провинциальный уют старинного города.
Экскурсия продолжилась образовательной программой в сыроварне дубовского фермера. В процессе дегустации шести видов сыров, предприниматель подробно рассказал историю происхождения и особенности вкусовых качеств каждого сыра. Далее в ходе работы над бизнес-проектами Летней школы он объяснил практические особенности ведения бизнеса по сыроварению, по организации технологических процессов и возможных связанных с ними рисков, по взаимодействию с контролирующими инстанциями и ответил на все возникшие вопросы.
Вечер завершился визитом к ещё одному предпринимателю, который познакомил слушателей Summer school с авторскими чайными коктейлями и композициями, лимонадами, воздушными молочными коктейлями. Студенты прослушали лекцию об истории чайных церемоний, узнали методы правильной заварки чая, а также нюансы бизнеса чайной империи.
28 июля ребята доработали свои проекты и поехали с визитом к последнему бизнес-партнеру по производству блинов. Со студентами Summer school поделились технологией приготовления национального русского продукта – блинов. Увлекательным завершением учебного дня стал квест «Национальная еда», подготовленный преподавателями Э.В. Голоманчук и Н.Е. Булетовой совместно со студентом ГМУ С. Гуркиной. Ребята узнали не только интересные исторические факты о российских блюдах, но и закрепили знания по данной категории бизнеса.
Вечером студенты Египта и России, во главе со вторым секретарем Посольства Арабской Республики Египта Мохаммеда Эльвис, директором ВИУ РАНХиГС Игорем Тюменцевым и деканом юридического факультета Андреем Егоровым, посетили стадион «Волгоград-Арена» и на 1,5 часа стали фанатами волгоградского футбольного клуба «Ротор».
